ရှောက်သီးများ- အချိုဓာတ်များသည် ရှောက်သီးများထုတ်လုပ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အစားအစာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏တစ်ဦးချင်းစီဂုဏ်သတ္တိများပေါ်မူတည်၍ အချိုဓာတ်များ သင့်လျော်စွာပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားသည့် ဒြပ်ပေါင်းအချိုဓာတ်များသည် ရှောက်သီး၏ချိုမြိန်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။ Saelzer ၏ သစ်တော်သီးထိန်းသိမ်းမှုဆိုင်ရာ စမ်းသပ်ချက်များအရ AK သကြားနှင့် galactosucrose ကို တိုက်ရိုက် သို့မဟုတ် အချိုရည်တွင် 80/20 (အာရုံစူးစိုက်မှု 0.066 နှင့် 0.007 g/100 mL အသီးသီး) ဖြင့် AK သကြားနှင့် galactosucrose ကို တိုက်ရိုက်ထည့်သောအခါတွင် အရသာမှာ sodium saccharin နှင့် cyclosulfonate complexes များထက် ပိုကောင်းကြောင်းပြသခဲ့သည်။ အချိုမှုန့်များသည် သစ်တော်သီး၏ထူးခြားသောရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ sucrose နှင့်နီးစပ်သော သန့်စင်သောချိုမြိန်မှုရှိပြီး ကောင်းမွန်သောထိန်းသိမ်းမှုကို ပြသထားသည်။ အသီးအနှံများ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်ရာတွင် အမျိုးမျိုးသော အချိုဓာတ်များ၏ ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အသုံးချ၍ ဒြပ်ပေါင်းအသုံးပြုရန်အတွက် သင့်လျော်သော ဆန်းသစ်သော အချိုဓာတ်ကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အသုံးပြုသော အချိုဓာတ်ပမာဏကို လျှော့ချရုံသာမက ကောင်းမွန်သော အာရုံခံအရည်အသွေးကို ရရှိစေကာ ရှောက်သီးအထွက်တိုးခြင်းအတွက် ကျယ်ပြန့်သော အလားအလာများကို ပွင့်စေသည်။
အဖျော်ယမကာများ- အဖျော်ယမကာများသည် တာရှည်ခံရန် လိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ စင်-အချိုမှုန့်များ၏ ဘဝတည်ငြိမ်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ ကာဗွန်နိတ်အဖျော်ယမကာများကို နမူနာအဖြစ် ယူ၍ ကိုလာအချိုရည်များတွင် အာရုံခံစမ်းသပ်ချက်များအရ aspartame ထည့်ပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် 3-4 လကြာ သိမ်းဆည်းထားခြင်းကြောင့် အက်စပါတေး၏ 70%-80% သာကျန်ရှိပြီး အချိုဓာတ်လျော့နည်းသွားကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ သို့သော်၊ acetyl ether နှင့် aspartame နှစ်ခုစလုံးကို တစ်ပြိုင်နက်ထည့်သွင်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံးအသုံးပြုသည့်ရက်စွဲအထိ အချိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး တစ်သမတ်တည်းအရည်အသွေးကို သေချာစေသည်။ ထို့အပြင်၊ neotame သည် စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်သော စွမ်းအင်နည်းကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းနှင့်အညီ ကိုလာအမျိုးအစား ကာဗွန်နိတ်ဖျော်ရည်များတွင် ၎င်း၏ထိရောက်မှုကို 16 ပတ်ကြာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ Neotame ကို ဂလူးကို့စ်၊ fructose နှင့် lactose ကဲ့သို့သော လျှော့ချထားသော သကြားအချို့နှင့် ပေါင်းစပ်ကာ လင်မနိတ်၊ အမြစ်ဖျော်ရည်များ စသည်တို့တွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
ဖုတ်ထားသောပစ္စည်းများတွင်၊ ထုတ်ကုန်များကို ကောင်းမွန်သောအသွင်အပြင်ကိုပေးသည့်အပြင်၊ Sucrose သို့မဟုတ် ဂလူးကို့စ်နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်တို့ကြား Maillard တုံ့ပြန်မှုမှ ထွက်ပေါ်လာသော အညိုရောင် သို့မဟုတ် ကာရမေလဒီယမ်သည် အရသာနှင့် အနံ့ကို ပေးစွမ်းသည်။